每到做饭之时,有些家庭妇女就开始犯愁了,做点什么好呢?想要给家人改善一下伙食,却又无从下手,没关系,看到这里,你就会有一种柳暗花明又一村的感觉,因为今天小编要给大家介绍的就是简单又好吃的家常菜,保证你学会之后,自己会特别满足,家人也会特别爱吃。下面就请大家拿起小本本记起来吧!

据大数据显示,最下饭菜排名第一的是大名鼎鼎的鱼香肉丝。1.猪通脊切丝,用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制;2.青笋切条,姜和蒜一比一切沫备用;3.单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用;4.在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐;5.用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅,出香后小火倒入豆瓣,炒出红油;6.下入肉丝翻炒,直到肉丝完全变色;7.肉丝全变色后,下入青笋和木耳,略微翻炒使调料均匀;8.倒入鱼香汁,大火收汁快速翻锅,使鱼香汁沾到每个菜上;9.收汁完毕加入一点点香油就可以起锅。

麻婆豆腐 1.炒锅内倒适量油加热,油烧热后倒入肉末,炒散,脱生后盛出备用;2.炒锅重新倒入油,加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味;3.放入豆瓣酱炒出红油后,放入彩椒粒炒匀,然后倒入切成块的豆腐翻炒,烧约3分钟;4.将之前炒好的肉末倒入锅内翻炒数下,再淋入水淀粉勾芡,收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。

宫保鸡丁 1. 将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀。2.将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜切丁。3.在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。4.锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段。5.放入鸡丁,放1汤匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入水淀粉。6.最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成。

麻辣花椒鸡 1. 鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片,加盐1克、味精2克,酱油2克、麻油2克,酒5克,生粉2克拌匀;角菜摘取叶片;葱切花。2. 角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后,捞出备用。3. 炒锅中留10克油烧热,加花椒粉和葱花炒香后,放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒,最后淋下生粉、清水勾芡,炒匀即可盛于盘中。

红烧鲫鱼 1.鲫鱼去腮洗净,顺着打成斜刀口。2.葱切片,姜切片,蒜切块。香菜洗净切段。3.香菇洗净切片,冬笋洗净切片。4.五花肉切片,.锅内下300克色拉油,大火将油烧至7成热,即油表面有青烟大量上升时,下清理好的鲫鱼,炸熟备用。5.取净锅,下15克色拉油,大火将油烧至7成热,即油表面有青烟大量上升时,下大料2颗,五花肉3克,花椒5克,大火爆香。6.此时下葱姜蒜各5克,蚝油10克,放料酒10克,炒香后加香菇5克,冬笋10克,翻炒。7.加500克清水,加盐5克,味精5克,鸡粉5克,白糖15克,米醋10克,胡椒粉5克,老抽5克,大火烧开。8.大火烧开后,放入炸好的鲫鱼,转中火炖15分钟。9.最后大火收汁,出锅撒香菜5克。一道美味可口,色香味俱全的红烧鲫鱼就做好了。

红烧大虾 1.将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。葱 、姜切成片。2、炒锅内放猪油,在旺火上烧至八成热,放入对虾,炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克,下葱、姜炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火靠5分钟,取出大虾,整齐地摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

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